ロール式製粉機

【ロール式製粉機】

会津製麺にはロール式製粉機が3台あります。
石抜き・研磨が終わったそばの実が殻付のまま入れられます。
会津製麺「売れ筋№1の桧枝岐そば」などに使われるそば粉は、この製粉機で製粉されます。