裁断機

【裁断機】

重国ポイントその③
職人技の見せどころ!

ここで、乾燥が終わった約1m20㎝ほどの原麺が皆さんのお手元に届くサイズ(長さ)に裁断されます。
長くて重い原麺を裁断機の台に重ねていく作業は長年の経験を積み重ねた熟練職人の腕の見せどころです。