お知らせ

• 試作ですが・・・自家製粉小麦使用！！ 2018/5/30

  ようやく気温が上がり、初夏のような天候の会津です。
  無事、田植えも終わり、植えたばかりの稲もそよそよとゆれております。

  ところで・・・。
  まだ試作の段階ではありますが、「北海道産の玄麦」を調達することが出来ました！
  当社の製粉工場の石臼の機械で、じっくりと挽いて出来上がった「全粒粉の自家製粉小麦粉」
  を使用した、うどんを作りました。

  見た目は。茶色で「おそばのような？でもおそばとは違う茶色・・・」
  「全粒粉だから、体にはいいけど、食感や味はどうだろう？」とあれこれ考えておりました。

  貴重な国産小麦の上、自家製粉の挽きたて小麦粉・・・試食が楽しみでした。

  食べてみたら・・・。
  相変わらずの自画自賛かもしれませんが、「想像以上のうまかった！！！」
  ざるうどんで食べましたが、つるつるの食感ともちもちの食感が同時に味わえ、
  全粒粉なのにくさみがなく、やさしい味わいで、
  今までにない、食べやすいうどんに感激しました！

  茹でたてのうどんがこちら。（見た目はうどん？と思われるかも・・・全粒粉です。）
  
  ※「全粒粉の自家製粉小麦粉」なので、独特の色が特徴です。
  　手を加えていない昔ながらの石臼挽きなので、自然の色が特徴です。

  挽きたての小麦粉がこんなにきれいで、おいしい事がわかり大満足でした。
  この貴重な「全粒粉の自家製粉小麦粉」を今後の製品つくりに考えていきます
  ので、今しばらく試作のお時間頂きたいと思います。
  そして、満足の製品がご提供できるように頑張ります！！