お知らせ

• 2023年夏新そばもやっぱりうまい！みずみずしい！ 2023/10/11

  今年も玄そばが、猛暑・台風・水不足の影響などの天候不順で収穫減少・品薄により仕入れの目途がなかなか立たずにおりましたが、やっと夏新そば発売できそうです。

  新そば前の当社恒例行事の大清掃が終わり、新そば発売中です。
  お待たせしております。
  お時間を頂き申し訳ございません。

  毎年の新そばの逸話になりますが・・・
  当社の自家製粉そば粉は、社長自ら一人でそば粉を挽いております。
  製粉所は神聖な場所と当社では考えており、代々そば粉の挽き方も男子が教えてもらい継承されています。
  新そばを挽く時はいつもより念入りに、必ず事前に製粉所・製粉機・石臼機など大掃除をして新そばの
  入荷を心待ちにしています。入荷してからは丁寧に時間をかけて製粉しています。
  毎年ですが、新そばの玄そば出来具合と挽き具合で、製造にも関わりまた味にも表現されるので、
  やはり緊張します。
  製品の出来上がりは、我が子に対する気持ちと同じ気持ちになり嬉しいです。

  2023年の「夏新そば」乾麺の当社一押し「桧枝岐そばレギュラー」を一足先に食べました！
  乾麺の新そばでしか味わえない「みずみずしい」ふんわりのおいしさです。
  温かくしても冷たくしてもどちらも美味しかったです。
  手前みそで、すみません・・・やっぱり「うまい」です！！！
  

  「毎年楽しみに新そばを待っている」とご連絡を頂くと心が熱くなります。
  当社の麺をご愛食頂いているすべてのお客様に感謝いたします。ありがとうございます。（ぺこり）