お知らせ

• 2025年新そばやっぱりうまい！ふんわり！ 2025/10/1

  今年も猛暑・水不足の影響などの天候不順で玄蕎麦の収穫が心配されましたが・・・。

  10/1、無事「新そば」発売となりました！！

  新そば前の当社恒例行事の大清掃が終わり、無事、「新そば」製造が出来て安堵しております。
  お盆明け直後から「新そば」のお問合せを頂き、お待たせしてお時間を頂き申し訳ございませんでした。

  本日10/1より、ご注文順次発送させて頂きますので、お手元にお届けになるまで、
  もう少々お待ちくださいませ。

  そして・・・毎年の新そばの逸話になりますが・・・
  当社の自家製粉そば粉は、社長自ら一人でそば粉を挽いております。
  製粉所は神聖な場所と当社では考えており、代々そば粉の挽き方も男子が教えてもらい継承されています。
  新そばを挽く時はいつもより念入りに、必ず事前に製粉所・製粉機・石臼機など大掃除をして新そばの
  入荷を心待ちにしています。入荷してからは丁寧に時間をかけて製粉しています。

  毎年ですが、新そばの玄そば出来具合を見て、そば粉の挽き具合を天気、湿度、気温などを考慮して調整し、
  製造にも気を配り緊張の中製造しますので、味にも表現されます。

  製品の出来上がりは、我が子に対する気持ちと同じ気持ちになり嬉しいです。

  一足早く、2025年の「新そば」乾麺の当社一押し「桧枝岐そばレギュラー」を食べました！
  乾麺の新そばでしか味わえない「ふんわり」「やさしい」のおいしさです。
  温かくしても冷たくしてもどちらも美味しかったですが、急に涼しくなったので、温かい「新そば」をメインに。＾＾
  手前みそで、すみません・・・やっぱり「うまい」です！！！
  『温かいなめこ入りそば』
  
  『新そば限定/そばロング36』
  

  我が家の食卓の一コマですので、撮影が初心者ですみません（とほほ）

  「毎年楽しみに新そばを待っている」とご連絡を頂くと心が熱くなります。
  当社の麺をご愛食頂いているすべてのお客様に感謝いたします。ありがとうございます。（ぺこり）
  そして、各業者様のお力添えで「新そば」発売できました事、この場をお借りして御礼申し上げます。
  2025年「新そば」のご注文を心よりお待ちしております。＾＾