お知らせ

• 2026年新そば出来上がりました！うまい！の一言！ 2026/10/7

  今年は昨年の猛暑・水不足の影響とは全く逆の長雨の影響により、玄蕎麦の収穫量が減で価格高騰の厳しい状況です・・・。

  そのような中、やっと！10/8、無事「新そば」発売となりました！！

  新そば発売が出来たことに大変うれしく思っております。発売に向けてご協力頂きました皆様、御愛食頂いているお客様へ

  御礼申し上げます。ありがとうございます。

  新そば前の当社恒例行事の大掃除が終わり、無事、「新そば」製造が出来て安堵しております。
  お盆前から「新そば」のお問合せ、ご予約をたくさんの方々から頂きました・・・。

  お待たせしてお時間を頂き申し訳ございませんでした。

   

  本日10/8より、ご注文順次発送させて頂きますので、お手元にお届けになるまで、もう少々お待ちくださいませ。

  そして・・・毎年の新そばの逸話になりますが・・・
  当社の自家製粉そば粉は、社長自ら一人でそば粉を挽いております。
  製粉所は神聖な場所と当社では考えており、代々歴代社長にそば粉の挽き方を教えてもらい継承しております。
  新そばを挽く時はいつもより念入りに、必ず事前に製粉所・製粉機・石臼機など大掃除をして新そばの
  入荷を心待ちにしています。入荷してからは丁寧に時間をかけて製粉しています。

  毎年ですが、新そばの玄そば出来具合を見て、そば粉の挽き具合を天気、湿度、気温などを考慮して調整し、
  製造にも気を配り緊張の中製造しますので、味にも表現されます。

  製品の出来上がりは、我が子に対する気持ちと同じ気持ちになり嬉しいです＾＾

  心待ちしているお客様よりも一足早く、2026年の「新そば」を食べました！食いしん坊で申し訳ございません。＾＾；

  昨年限定数量で販売し、大好評で完売御礼となりました「Rich桧枝岐そばﾚｷﾞｭﾗｰ」を食べました。

  （Rich桧枝岐そばﾚｷﾞｭﾗｰの再製造のご要望を頂きましたので、製造いたしました！）

  そば粉5割の特徴が出ていて、乾麺の新そばでしか味わえない「ふんわり」「やさしい」「みずみずしい」三拍子のおいしさプラス

  「歯切れの良さ」も加わり、大満足の出来です。（相変わらずの手前みそですみません＾＾；）
  
  

  我が家の食卓の一コマですので、撮影が初心者ですみません（とほほ）

  「毎年楽しみに新そばを待っている」とご連絡を頂くと心が熱くなります。
  当社の麺をご愛食頂いているすべてのお客様に感謝いたします。ありがとうございます。（ぺこり）

  2026年「新そば」のご注文を心よりお待ちしております。＾＾