会津の女性「ハンサムウーマン・新島八重」に因んで、「会津の強く凛とした女性」をイメージした「桜そば」を製造致しました。 八重のふるさと会津産玄そばの自家製粉したそば粉を使用し、香りの良い桜花の・・・・続きを読む

▼材料（4人前） ・桜そば400ｇ ・豚バラ肉160ｇ ・ごま油20ｇ ・だし5合 ・塩、胡椒各適量 ・椎茸40ｇ ・人参40ｇ ・牛蒡40ｇ ・三つ葉20ｇ ▼作り方 1．牛蒡は笹かきにする。椎茸、人参も食べやすい長さに・・・・続きを読む

▼材料（4人前） ・桜そば400ｇ ・クコの実適量 ・白ごま適量 【八重（やじゅう）盛り】 ・ほうれん草0.3束 ・人参100ｇ ・白髪ねぎ1本 ・白菜（芯の部分）100ｇ ・カラーピーマン（赤）0.25個 ・カラーピー・・・・続きを読む

▼材料（4人前） 【桜そば】 ・桜そば400ｇ 【桜肉みそ】 ・田舎味噌100ｇ ・馬肉用辛子味噌50ｇ ・砂糖50ｇ ・味醂20cc ・酒20cc ・卵黄1個 ・豆板醤小さじ1 ・馬肉挽肉200ｇ ・長葱50ｇ ・サラダオイル10c・・・・続きを読む

▼材料（4人前） 【桜そば】 ・桜そば400ｇ 【烏賊人参】 ・ニンジン1本 ・スルメ100ｇ ・めんつゆ2袋 ・水100㏄ ・七味少々 ・はちみつ5ｇ ▼作り方 1．烏賊人参を作る。人参は千切りにしておく。スルメは酒・・・・続きを読む

▼材料（4人前） ・カレーそば4人前 ・ピーマン1個 ・人参60g ・舞茸0.5パック ・南瓜100g ・茄子1本 ・お好みで野菜適量 ・鶏ささ身2枚 ▼作り方 1.カレーそばについているカレーソースと水を普通より2割程・・・・続きを読む

▼材料（4人前） 【カレーそば】 ・カレーそば4人前 【人参ともやしのナムル風】 ・人参（千切り）40g ・もやし50g ・胡瓜0.5本 ・ほうれん草100g ・生姜（千切り）2g ・濃口醤油15cc ・ごま油10cc ・塩適量・・・・続きを読む

会津桐炭株式会社（福島県三島町） 清水健司さん 三島町の特産品開発で、「桐」を使った製品に取り組んでいます。三島町の桐は大変に良質です。 桐箪笥などに加工されてきましたが、より身近なものというこ・・・・続きを読む

JA全農福島会津営農事業所園芸センター（会津若松市） 鈴木雄士さん 山口久実さん 会津は全国でも有数のアスパラガスの産地です。１年を通してお客様にお楽しみいただくため、会津産アスパラガスを原料とし・・・・続きを読む

株式会社山際食彩工房（会津若松市） 代表山際博美シェフ 近年は味噌の消費量が減少し、味噌を造る方々から何か活用方法がないかと相談を受けたことが開発のキッカケでした。味噌は3~5年経つと熟成し、香り・・・・続きを読む