よくあるご質問

  • そば粉の割合が多いそばの注意点はありますか？

    そば粉割合の多いそばは、手打ちそば同様に当社の他の製品より、茹で上げ後のそばの茹でのびが早いため、食べる直前に心持ち硬めに茹でて、すばやく冷水（氷水）で水洗いをし、しっかりと水切りをしてお召し上がりください。
    茹で方ひとつで味が、がらり変わりますのでご注意下さい。
    （玄挽きそば十割そばは茹でた後、火を止て蓋をして2分蒸らすことで一層おいしさが引き立ちます。）