ブログ

  • そば粉の割合が多いそばの注意点はありますか?

    当社の製品ですと、會津蕎麦、会津重国更科そば、会津重国挽きぐるみそば、
    国産5割無塩そば、会津の桜そばになります。
    特に更科そばはご家庭で手打ちそばの味をご提供したいという思いから、
    一番粉のそば粉を多く使用しております。

    そのため、手打ちそば同様に当社の他の製品より、茹で上げ後のそばののびが早いため、
    食べる直前に心持ち硬めに茹でて、すばやく冷水(氷水)で水洗いをし、
    しっかりと水切りをしてお召し上がりください。
    茹で方ひとつで味が、がらり変わりますのでご注意下さい。